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安順奪奪粉:酸辣可口 獨具風味

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提及安順,不得不說的就是獨具魅力的奪奪粉。初次聽聞“奪奪粉”往往會讓人誤以為是一種粉類小吃,實則它是一道獨具風味的火鍋。在貴州方言中,“奪”字意為“叉”,而這里的粉指的是貴州的米豆腐?!皧Z奪粉”這一名稱蘊含了兩層意思:一方面,它形象地描繪了食客們使用叉子“奪”起涼粉,蘸著濃郁的湯汁享用的場景;另一方面,也寓意著親朋好友圍坐一桌,歡聲笑語間“爭奪”著小鍋內(nèi)美味佳肴的溫馨畫面。


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奪奪粉火鍋的鍋底稠適中,酸辣味道交織,越煮越入味,讓人回味無窮。搭配特制削好的竹簽或叉子,將煮得軟糯的食物輕輕挑起送入口中,好吃又有趣。這種獨特的用餐方式,不僅讓火鍋的樂趣倍增,也讓食客們更加深切地領略到貴州傳統(tǒng)文化的韻味。









貴州日報天眼新聞記者 陳慧

編輯 胡桅可

二審 楊韜

三審 周文君